マンションの廊下を歩いていると各家庭のごはんの匂いがしてくる。
ああ〜いいにおい……。
なんか小学生の頃を思い出す……。
……これは……！
給食でしか食べたことのないあれです。
余談ですが、チリコンカーンと聞くと必ず甦る思い出があります。
画力はさておき…
この思い出が印象的だったせいで小学校を卒業してから食べる機会がないにもかかわらず、美味しかった記憶がしっかり残っています。
久しぶりに食べたい！！
というわけでチンコカーン、作っていきましょう。
レシピを調べる
私は横浜市の小学校に通っていたので、「チリコンカーン 給食 横浜 レシピ」で検索してみました。
すると、こんなサイトを発見。
「豆・とうふのおかず」の欄にしっかりチリコンカーンのレシピもありました。これを真似して作れば良いんだな。
……うわぁ！めんどくさい！
人に出すわけでもなく食べるのは自分だけなので、やりやすいようにアレンジして作ってみましょう。
チリコンカーンを作ります。
☆材料と分量☆
4人分
・豚ひき肉 80g 100gくらい
・水煮だいず 150g 200g弱
・カットトマト 大さじ6 大さじ7.5
・たまねぎ 1個（200g）
・にんじん 2/3本（100g）
・炒め油 適宜
・小麦粉 小さじ2
・水 300cc 350cc
・茹でといたマカロニ（本当はコンキリエってパスタが良かったけど）
◆トマトケチャップ 小さじ2よりちょっと多め
◆中濃ソース お好みソース 小さじ1よりちょっと多め
◆しょうゆ 小さじ1よりちょっと多め
◆塩 少々
◆胡椒 少々
・赤ワイン 小さじ1よりちょっと多め
・チリパウダー 小さじ1/2よりちょっと多め
いいんだよこれで
１.たまねぎ・にんじんは角切りにする
家にあったたまねぎとにんじんを角切りにします。
デカすぎるので、切りながら量は調整します。
角切りにしました。だんだんめんどくさくなっちゃって全然切れてないところがありますが気にしません。口に入れば一緒なので……
2.小麦粉は小皿に入れ、レンジで加熱する。（レンジ目安：500W 1分）
あとでやります。
3.フライパンに油・にんにくを入れ火をつけ、ひき肉を炒める。
油はオリーブオイルを使います。桃屋のきざみにんにくは便利。
豚ひき肉はオーケーの安いやつです。
272gで266円。 消費期限は撮影時点で切れてなかったので心配しないでください。
大体こんなもんで良いでしょう。
いっぱい食べたいし
全体的に量が多いのでにんにくはこのくらいか？わからない
豚ひき肉をぶち込んで、
炒めます。洗い物を増やしたくないので木ベラは使わない方向で頑張ってみる。
4.たまねぎ・にんじんを入れよく炒め、材料が少し出るくらいの水を加えて煮る。
さっき切ったたまねぎとにんじんを入れます。まな板が弛んでボロボロこぼれてしまった。めんどくさがって一気にやろうとするとこういうことになる。
炒めよう。
いい感じに火が通ってきたら水350ccを入れます。
水を多めに入れるときはプロテインシェーカーが便利なのよ。
固まったひき肉を潰しつつ、いい感じに煮えるのを待ちます。
5.材料が煮えたら、カットトマト・◆の調味料・水煮だいずを入れて煮る。
元のレシピではフライパンに直で入れているようですが、野菜がまだ煮えていないので、先にカットトマトと◆の調味料だけ混ぜておくことにします。
カットトマトはこちら。大体いつもこれ。
中濃ソースの代わりにお好みソースを使います。家にあったので……
だいたい大さじ7.5のつもりで入れます。
何杯入れたかわかんなくなっちゃった……
トマトケチャップ小さじ2よりちょっと多め
醤油小さじ1よりちょっと多め
お好みソース小さじ1よりちょっと多め
水煮だいずも量っておきます。
祖母から大量に届く大豆を茹でて冷凍してあるので、それを使います。色が悪いけど質に問題はありません。
たぶん200g弱。
そのうちに野菜が煮えてきたので、今混ぜといた◆の調味料と水煮だいずをぶち込みます。
そんでまた煮ます。
いい感じ〜
5.5.茹でといたマカロニを入れる。
マカロニ入れんの忘れてた……。元のレシピに書いていなかったので、すっかり忘れていました。
レシピにはありませんでしたが、給食のチリコンカーンには貝殻型のパスタが入っていた記憶があります。
調べたらコンキリエという名前らしいです。
近所のスーパーになかったのでマカロニで代用しました。
探しに行こうかとも思ったけど、どうしても今すぐ食べたかったので……。
茹でといたやつです。なんかちょっとキモ……。
ちょっと大きかったので一応カットしました。ほとんど切れてないけど良いと思います。口に入れば同じなので……。
はい。
6.小麦粉を振り入れ、弱火で煮込み、赤ワイン・チリパウダーを入れる。味をみて、塩・胡椒で調整する。
本当は②でやれと書いてあった工程ですが、今やっても間に合います。
小麦粉小さじ2を1分チン。
そしてそれを振り入れる。
全然落ちてこないじゃん
やべ
さっき◆の調味料に塩と胡椒も入れとかなきゃいけなかったのに忘れてた……。
今からゴリゴリ振りかけます。
赤ワインは家にあったやつ。
チリパウダー小さじ1/2よりちょっと多め。
目分量でいっちゃおう。
ここで味見。薄かったので塩・胡椒追加。また味見。
……味がしない。
7.味がするようにする
味がしない。これは塩・胡椒とかで解決できるやつじゃ無いぞ……
とりあえずしょうゆを追加。
味見。うん、こんなもんかな！
完成！！！
実食！
めっちゃチリコンカーンじゃない！？お皿もプラスチックのにしたら完全に給食だ！
こんなの絶対美味しいじゃん。
いただきま〜す♪
味がしない。
料理はレシピ通り作ろう！
レシピを無視して作ったせいで、案の定失敗しました。
この後も色々足してみたけど、どうも味がパッとしない。
あーあ、給食みたいなチリコンカーン楽しみにしてたのにな〜……。
あれ、このランチョンマットの柄って…
おしまい
